Ti offriamo un’ampia scelta di formati di pasta fresca caratteristici della Sicilia e di formati che richiamano la tradizione di altre regioni italiane.
La nostra forza è la semola siciliana che li rende tutti unici e saporiti e adatti ad ogni tipo di ricetta.
Creme di verdure e sughi classici con carne o pesce sono i condimenti ideali per le mezze maniche rigate, che raccolgono al loro interno tutto il condimento e lo trattengono anche all’esterno.
Il pacchero è un formato di pasta classico della tradizione napoletana, che si abbina principalmente a sughi gustosi e a ricette di pesce e frutti di mare.
Spessi e cavi hanno una bella consistenza corposa. I condimenti che più si abbinano sono classici ragù di carne, o vegetariani, anche un ottimo pesto alla trapanese.
Maccheroni cinque buchi, la classica pasta catanese di Carnevale che, secondo la tradizione, si condisce con un ottimo sugo di maiale. Noi offriamo anche il formato di maccheroni sette buchi, sperimentato per la prima volta circa 40 anni fa dal Sig. Chillemi padre, per accogliere ancora meglio il ricco condimento.
Tradizionalmente venivano tagliati con uno strumento apposito che creava la sezione quadrata. Spessi e ruvidi, ideali per accogliere tutti i tipi di condimento, in particolare i saporiti sughi della tradizione, sia di carne che di pesce.
Un formato ispirato alla tradizione della Sardegna. Lo gnocchetto è considerato un piatto tipico e si condisce generalmente con pomodorini e vongole ma perchè non mettere in moto la creatività e uscire dagli schemi? I nostri gnocchetti sono anche di tre colori!
Fatti prevalentemente di patate, gli gnocchi sono un cibo di origine italiana, molto antico e anche molto diffuso. Solitamente vengono conditi con sugo di carne o ragù, ma si gustano spesso senza pomodoro, con burro fuso e salvia, noce moscata, pepe nero aggiungendo una spolverata di formaggio grattugiato.
Pasta avvolta a spirale, tipica del sud Italia. Amata da grandi e piccoli, è ottima con una salsa di pomodori o comunque con salse, che avvolgono e condiscono i fusilli anche dentro, rendendoli particolarmente gustosi.
Sono dei maccheroni attorcigliati su se stessi il cui nome trae origine dalla golosità attribuita ai preti. Si servono con un bel sugo ma si prestano anche a tantissime varianti di condimento.
Produciamo tortellini e pasta fresca in tutte le stagioni
